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CV de Chef de cuisine / Chef de cuisine, cherche un emploi de Chef de cuisine / cv.enligne-fr.com

cv.enligne-fr.com : cv

Chef de cuisine, restauration , privé particulier

Code CV : 58c973d05135bfd7
Date de dernière connexion : 2017-03-18

Monsieur Do... L...
....
06310 Beaulieu-sur-Mer
France




Situation actuelle:
Secteur d'activité actuel : Restauration
Taille de l'entreprise : 11 à 20 salariés
Fonction actuelle : Chef de cuisine
Nombre d'années à ce poste : + de 15 ans
Nombre de personnes sous mes ordres : 11 à 20 personnes
Salaire annuel : 0.00 EUR
Expérience Totale : + de 15 ans
Disponibilité : Disponibilité immédiate

Poste recherché:
Fonctions: Chef de cuisine, ,
Secteur d'activité: Restauration, ,

Type de contrat souhaité: CDI, CDD
Temps de travail souhaité: Temps plein, Saisonnier, Travail le WE
Salaire Annuel Minimum / Souhaité: 0.00 / 0.00 EUR

Etudes :
Dernier niveau d'etudes validé avec diplome : Bac
Dernier diplome :
Niveau d'études actuel : Bac
Autres Formations :


Mobilité :
Pays : France

Outils / Logiciels / Méthodes maitrisés


Permis VL, PL, véhicules spéciaux


Langues
Français : Langue maternelle


CV :

Monsieur Do... L
06310 Beaulieu-sur-Mer
France


Chef
de cuisine



A
la recherche d'un poste de Chef de cuisine
dans la restauration ou
le domaine privé.


Expérience
professionnelle


• 1985-1986
Apprenti
de cuisine
"Le relais du pavé" Bazainville (78)

Hotel 4 étoile luxe 2 étoiles au michelin
Claude Marguerite
(Maitre cuisinier de france)





• 1986-1987Apprenti
de cuisine
"Les préjugés" Montfort l'amaury
(78)
Restaurant Gastro 17/20 au Gault et millau





• 1987-1988Commis
de cuisine
"La gueulardière" Port villez (78)
Auberge
2 étoiles au michelin





• 1988-1989Patissier
"La
rotisserie du chat qui tourne" Compiègne (60)
Hotel 3
étoiles





• 1989Commis
de cuisine
"L'hotel du nord" Compiègne (60)
Hotel 3
étoiles





• 1989-1990Service
national
Secrétaire chiffreur
Suippes (51) Montélimar (26)





• 1990-1991Commis
de cuisine
"Le grillon" Noyon (60)
Hotel 3 étoiles





• 1991Commis
de cuisine / Chef de partie
"Le relais impérial"
Compiègne (60)
Hotel 3 étoiles
Achats de détail à Rungis,
gestion des stocks





• 1992-1994Chef
de cuisine
"Le bénitier" Compiègne (60)
Restaurant
bar à vin , cuisine traditionnelle





• 1994Chef
de cuisine
"Le pesage" Villeneuve loubet (06)
Restaurant
plage privée spécialités de poissons et fruits de mer





• 1995Chef
de cuisine
"Le lodge" Val d'isère (73)
Carte :
cuisine locale et internationale





• 1995Second
de cuisine
"L'auberge des Maures" St tropez
(83)
Spécialités provençales

• 1995Chef
de cuisine
"L'escoundu" St tropez (83)
Spécialités
provençales





• 1995-1996Chef
de cuisine
"Le lodge" Val d'isère" (73)
Carte :
cuisine locale et internationale





• 1996Chef
de cuisine
"Le roc martin" Roquebrune cap martin
(06)
Restaurant, plage privée, buffets froids
Spécialités
poissons et crustacés sur le grill





• 1996-1997Chef
de cuisine
"La cendrée" Courchevel (73)
Restaurant
italien, clientèle haute gamme
Carte : pâtes fraiches, risottos,
viandes à la broche





• 1997Chef
de cuisine
"Le roc martin" Roquebrune cap martin
(06)
Saison d'été





• 1997-
1998Chef
de cuisine
"La cendrée" Courchevel (73)
Saison
d'hiver





• 1998Chef
de cuisine
"Le roc martin" Roquebrune cap martin
'06)
Saison d'été





• 1998-1999Chef
de cuisine
"La cendrée" Courchevel (73)
Saison
d'hiver





• 1999Chef
de cuisine
"Le roc martin" Roquebrune cap martin
(06)
Saison d'été





• 1999-2000Chef
de cuisine
"La cendrée" Courchevel" (73)
Saison
d'hiver





• 2001-
2002Chef
de cuisine
"le Wharf" Cap ferret (33)
Spécialités
bassin d'Arcachon, cuisson à la plancha,grill





• 2002-2003Chef
de cuisine
"La grotte" Roquebrune village (06)
Cuisine
traditionnelle





• 2003-2012Chef
de cuisine

consultant
et executif
Employeur unique pour les quatres établissements
(Jean
botticini) Cap d'ail (06) :
"La reserve de la mala" 5
saisons d'été
restaurant plage privée clientèle haute
gamme,
cuisine tendance, fusion, créative
Réceptions,
cérémonies, buffets froids, privatisations
"Le cabanon"
5 saisons d'hiver , 4 années pleines
Restaurant spécialités
provençales, niçoises et monégasques
poissons et crustacés
grillés
"Hotel restaurant l'edmonds
Brasserie et cuisine
traditionnelle
"La fonderie"
restaurant soirées a
thème, buffets chauds et froids

• 2012-2014Chef
de cuisine
"L'eden plage mala" Cap d'ail (06)
Restaurant
plage privée
Cuisine locale, cuisine traditionnelle,cuisine
asiatique
Poissons et fruits de mer grillés





• 2015"La
cave turbiasque" La Turbie (06)
Cuisine locale et créative





• 2016"L'eden
plage mala" Cap d'ail (06)
Restaurant plage privée
Cuisine
locale, cuisine traditionnelle,cuisine asiatique
Poissons et
fruits de mer grillés.

Etudes
et diplômes


• CAP/BAC
de cuisine classique TECOMAH (Jouy en josas)

Formations
professionnelles


• Formation
H.A.C.C.P.

Domaines
de compétences


Formation
Gastro
Cuisine traditionnelle
Cuisine provençale ( niçoise,
monégasque...)
Cuisine asiatique (thai, japonaise)
Spécialités
italiennes (pâtes, risottos...)
Bon niveau en patisserie


Je
suis perfectionniste, organisé et créatif...


Divers



Auteur
d'un livre de cuisine : " Introductions culinaires "


Lettre de candidature

Monsieur Do... L
06310 Beaulieu-sur-Mer
France

Chef de cuisine, restauration , privé particulier


Madame, Monsieur,




Bonjour, je suis à la recherche d'un poste de chef de cuisine, je suis sérieux, motivé et inspiré.J'aime mon métier et j'ai l'expérience de nombreuses saisons à mon actif.J' ai l'habitude de travailler pour une clientèle exigeante, je suis à l'écoute et ouvert à toutes diversités de cuisine, saine, bio et végétarienne.


Mes compétences sont donc très variées.



Je suis issu d'une formation en étoilé Michelin, je maitrise donc la
cuisine traditionnelle. Mes compétences sont aussi la cuisine niçoise et
provençale, la cuisine italienne et la cuisine asiatique...

Libre de tout engagement pour l'instant, je vous invite à consulter mon CV ci-joint.


Monsieur Do... L...


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(Anonyme)

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